A la Vanguardia de la Industria de la Panificación Mexicana

Revista Mensual Digital
Tecno Pan
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Anuario Especial de la Industria
de la Panificación 2021
(Consulta Gratuita)

• Análisis de la Situación del Trigo en México y el Mundo

• Análisis de Competitividad en la Industria de la Panificación y Tortillas en México

• Valor y Volumen de Producción de la Elaboración de Productos de Panadería y Tortillas

• Guía de Compra de Pruebas, Análisis y Test para el Control de Calidad 

Próxima edición: 2o Semestre de 2021

Acerca de Tecno Pan

Tecno Pan es un proyecto informativo y de enlace que Editorial Castelum, elabora para la industria panificadora de México. Este proyecto incluye la Revista Mensual Digital, el Anuario Especial para la Industria de la Panificación.

Las ediciones que conforman Tecno Pan son medios abiertos disponibles en este sitio en su versión digital; adicionalmente a estas versiones, el anuario especial es repartido en formato impreso dentro de prestigiosos eventos y exposiciones del sector a lo largo de todo el año.

Los medios de Tecno Pan son consultados en toda la República Mexicana; además de ser ediciones informativas, son una excelente plataforma publicitaria y promocional para las empresas proveedoras de esta importante industria.

Lo invitamos a consultar la edición de su preferencia. 

Tecno Pan, siempre a la vanguardia de la industria de la panificación.

Revista Digital Mensual Actual

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Tecno Pan

Revista Mensual Digital
Tecno Pan - Noviembre 2022

(próxima edición 15 de diciembre de 2022)

• Noticias e Información de Actualidad:
◘ Trigo cae después de que Rusia reanudará acuerdo del mar Negro

• Seguimiento de Oferta y Demanda de Cereales:
◘ Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda de cereales de Octubre 2022

• Tecnología de la Panificación:
◘ Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y chícharo (Pisum sativum L.)

Anuario Estadístico de la Industria de la Panificación 2022

(Edición de consulta gratuita) 

Tecno Pan

Anuario Estadístico de la Industria
de la Panificación 2022

Edición Digital de Consulta Gratuita

 Productividad de la industria manufacturera y la industria de panificación y elaboración de tortillas de México
• Capacidad de planta y el cálculo de su utilización
• La economía informal en México y en la industria manufacturera
• Análisis de la industria manufacturera de la panificación, elaboración de tortillas en México
• Conformación del la industria manufacturera de la panificación, elaboración de tortillas y sus sub ramas

Próxima edición: 2o Semestre 2023

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