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Noticias e Información de Actualidad:
• IA: el ingrediente secreto en la receta de innovación de Grupo Bimbo
Seguimiento de Oferta y Demanda de Cereales:
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda de cereales de Agosto 2023
Tecnología de la Panificación:
• Composición química y calidad proteica de fideos complementados con harina de Porphyra columbina
Una edición de consulta para los tomadores de decisión de la industria cárnica de la panificación, con los datos oficiales más recientes con la siguiente información:
• Análisis demográfico de los hogares consumidores en México
• Análisis del mercado de maíz y trigo panificable en México
• Consumo de productos de la panificación y elaborados con maíz en hogares mexicanos
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