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Noticias e Información de Actualidad:
• ¿El fin del reinado del trigo? Harinas alternativas que revolucionan la panadería
Seguimiento de Oferta y Demanda de Cereales:
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la Demanda de cereales de febrero 2025
Tecnología de la Panificación:
• Harina de yuca refinada en panificación: una revisión
Una edición de consulta para los tomadores de decisión de la industria de la panificación, con los datos oficiales más recientes con la siguiente información:
• Productividad de la Industria Manufacturera y la Industria de la Panificación de México
• Capacidad de Planta y el Cálculo de su Utilización
• La Economía Informal en México y en la Industria Manufacturera
• Análisis de la Industria Manufacturera de la Panificación en México
• Conformación del la industria Manufacturera de la Panificación y sus Sub Ramas
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