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Tecno Pan

TECNO PAN - Julio 2024

Noticias e Información de Actualidad:
• Trigo pierde fuerza tras reciente repunte

Seguimiento de Oferta y Demanda de Cereales:
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda de cereales de mayo 2024

Tecnología de la Panificación:
• Propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y tecnofuncionales de harina del hongo (Pleurotus sp) obtenida por secado con aire caliente

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La Revista Mensual Digital Tecno Pan es una edición completamente electrónica cuya temática abarca el seguimiento de datos del mercado de la panificación, resumen de los acontecimientos más relevantes que conciernen al sector y reportajes científicos y tecnológicos de vanguardia.

Gracias a las empresas patrocinadoras, la revista Tecno Pan es de acceso gratuito para la industria panificadora mexicana.

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